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全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的(de全全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市)年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。