螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了酸(s什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级uān)笋(sǔn)所(suǒ)以才会(huì)出现这种臭味，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加上(shàng)一(yī)点(diǎn)自己(jǐ)喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的(de)精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来(lái)味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级建议(yì)冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也(yě)会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什(shén)么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生(shēng)一些(xiē)有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺(luó)肉(ròu)熬制也会散发出一(yī)股独特的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨(ān)酸(suān)转化成硫化(huà)氢(qīng)（一种存(cún)在于(yú)屁中的气味物质(zhì)）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感(gǎn)，酸辣(là)咸重(zhòng)口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级