辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣(là)椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里(lǐ)通风良好、照(z一方水等于多少升，一方水等于多少升水hào)到阳光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让一方水等于多少升，一方水等于多少升水(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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