酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yó日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗u)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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