酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每(mě顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗i)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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