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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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