落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收600毫升等于多少斤水，800ml是多少水yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>600毫升等于多少斤水，800ml是多少水入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地(dì)推600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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