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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)1订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚60度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xī订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚n)。

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