鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损(sǔn)。女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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