酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道(dào)。强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题>

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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