酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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