铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢-绿茶通用站群

铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于(y铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ú)鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，铁棍山药和小白嘴山铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。