料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜(馈赠的意思cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(r馈赠的意思èn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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