水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zà1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升o)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜(c1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升ài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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