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低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够(gòu)做(zuò)馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头(tóu)，低筋(jīn)面(miàn)粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会(huì)影响(xiǎng)到馒头(tóu)的(de)口感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶(jiē)段也至关重要，所以都要尽量精确的把(bǎ)握(wò)。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉(fěn)加(jiā)玉米淀粉混(hùn)合替代(dài)。

　　做蛋糕一般用的(de)是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的(de)蛋(dàn)糕特别松软，体积(jī)膨大(dà)，外表平坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有(yǒu)低筋(grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译jīn)面粉，也可将家里(lǐ)食用的一(yī)般面(miàn)粉和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出(chū)来的(de)

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)用(yòng)小麦碾磨(mó)成(chéng)粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁(cí)选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般(bān)面粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋(dàn)白质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面(miàngrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日(rì)常日(rì)子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似，一般(bān)用(yòng)来做蛋(dàn)糕(gāo)、饼干、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉(fěn)在日(rì)子中(zhōng)一般(bān)被人(rén)们用来(lái)做面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的面包和(hé)蛋糕比(bǐ)较的(de)松(sōng)软(ruǎn)可口，那(nà)么小(xiǎo)麦粉是不(bù)是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉(fěn)和(hé)高(gāo)筋面(miàn)粉，它们区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而一般(bān)是(shì)被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉(fěn)，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理的第一批发证(zhèng)产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中的(de)蛋白质(zhì)含(hán)量比其他谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇溶grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组成(chéng)，是人体能量的首要来历。

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