螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放(fàng)酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉(fěn)臭的(de)是哪(nǎ)个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料(liào)包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来(lái)的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料也会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其(什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗qí)中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味(wèi)道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起(qǐ)来臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹(jiā)断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开(kāi)，之后(hòu)放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就(jiù什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什(shén)么(me)味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就详细介绍(shào)了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味道独(dú)特(tè)的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸(suān)物质，所以(yǐ)就(ji什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗ù)会有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一股独(dú)特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发(fā)酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗