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薯(shǔ)类都(dōu)有哪(nǎ)些食物(wù)，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物(wù)又称根茎(jīng)类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块(kuài)根和块茎(jīng)，具有生(shēng)长前期和块根(gēn)膨大期两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官，是供食(shí)用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形(xíng)状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎(jīng)可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美(měi)洲热带(dài)，全世界热(rè)带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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