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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yán<汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点g)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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