水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qi部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(sh部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些uǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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