酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)中国欠别国钱吗自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、中国欠别国钱吗小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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