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关(guān)东(dōng)煮汤底需要(yào)一天一换吗(ma)，一元一串的关东(dōng)煮利润多少(shǎo)

　　是(shì)每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之(zhī)后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会(huì)变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关(guān)东煮大概是每天一(yī)换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般脱销什么意思啊，什么叫做脱销煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是(shì)因为(wèi)关东(dōng)煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不(bù)够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会脱销什么意思啊，什么叫做脱销看到(dào)关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢(màn)地一(yī)个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个(gè)小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日(rì)本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别(bié)放(fàng)在互不相通(tōng)的铁格子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国(guó)台(tái)湾也十分流(liú)行(xíng)，在(zài)当(dāng)地(dì)又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江(jiāng)南北的小吃(chī)，源(yuán)自(zì)日(rì)本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细(xì)心(xīn)一(yī)点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直(zhí)开(kāi)着小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物(wù)都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变(biàn)成了(le)一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮汤料(liào)，深受(shòu)广大餐(cān)饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)具(jù)有独特海鲜风(fēng)味的(de)菜(cài)肴。

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