落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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