银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来说不会(huì)那么(me)纯净的(de)，很多都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色(sè)都是微微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使(shǐ)银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色(sè)的(de)这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的(de)话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方(fāng)面(miàn)来说，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)美国总统奥巴马几岁银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质(zhì)期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期(qī)限(xiàn)都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继(jì)续食用(yòng)的，过(guò)期一(yī)段时间或者出(美国总统奥巴马几岁chū)现变质反应(yīng)了(le)则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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