落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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