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泥(ní)鳅是(shì)凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热性的。天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓

　　热(rè)性，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收(shōu)，夏(xià)日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为(wèi)“水中之(zhī)参”，

　　日子(zi)在湖池，是营(yíng)养(yǎng)价值很高的一种鱼(yú)，和其它的鱼不相同(tóng)，不管表面，体形，日子习(xí)性都不同(tóng)，是一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者(zhě)忌吃温热性食物，避免“火上(shàng)浇油(yóu)”，而(ér)适宜于吃凉(liáng)寒性食物，以便(biàn)热症寒(hán)治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新鲜的(de)

　　1、睡觉(jué)保(bǎo)鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况。

　　烹(pēng)制时，取出泥(ní)鳅，放进(jìn)一(yī)盆洁净的冷(lěng)水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会很(hěn)快(kuài)复生。

　　2、冰(bīng)箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一(yī)般(bān)置于冰箱冷(lěng)冻室中保存即可，无(wú)特别存(cún)储要求(qiú)。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保(bǎo)存(cún)鲜活(huó)的办法

　　1、把新买回(huí)的活泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水），将(jiāng)袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷(lěng)冻，长期寄存(cún)，都不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷水里（留意，千万(wàn)不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造(zào)后(hòu)鲜香味美(měi)。

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