水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(s阴肖有哪几个生肖huǐ)滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一阴肖有哪几个生肖些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。