年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

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蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思点(diǎn)粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更(gèng)好。

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