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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

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　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tó堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释u)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)——猪肚

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