一里地等于多少米一里地等于多少公里-绿茶通用站群

一里地等于多少米一里地等于多少公里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　一里地等于多少米一里地等于多少公里鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子(一里地等于多少米一里地等于多少公里zi)聚(jù)合，也(yě)就不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点一里地等于多少米一里地等于多少公里损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。