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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容)气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容p>

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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