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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚(hò勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？u)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。