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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖抗日战争抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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