料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而影(y一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排ǐng)响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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