酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(t感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思è)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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