落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文量等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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