落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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