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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。