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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收，防备动(dòng)脉(mài)硬(yìng)化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用藕粉还(hái)能(néng)用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体供给能(néng)量(liàng)及热量，多(duō)种维生素(sù)及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够为(wèi)身体供给日常所需的养(yǎng)分元素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十分简单(dān)消化，合(hé)适消(xiāo)化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次(cì)序不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕(ǒu)中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香(xiāng)味,其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置数(shù)小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈(chéng)极薄(báo)而(ér)细微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收(shōu)，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽(yōu)香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三千年之(zhī)前，开端作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾(céng)作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年(nián)间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激(jī)清流，泥去(qù)皮(pí)先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲(chōng)熟(shú)后(hòu)，呈淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的(de)产值(zhí)热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解(jiě)放初虽有开展，但国(guó)内(nèi)外(wài)商场需求(qiú)量大(dà)，产值(zhí)远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下(xià)基的肥(féi)壮部分，种类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分(fēn)时(shí)节老练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家(jiā)庭或村(cūn)镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时刻、加工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行(xíng)，个别出产(chǎn)各(gè)地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片(piàn)机切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细(xì)微(wēi)的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉(fěn)粒状。

　　 加(jiā)工对成质量量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一(yī)、仔细按工艺流(liú)程进行的，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二(èr)、削片技能(néng)好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，片子二(èr)面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产(chǎn)区加工习气(qì)的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外(wài)形、色光漂亮，很(hěn)受商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状再(zài)投入商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安(ān)徽(huī)、江西、广西、福(fú)建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是(shì)全(quán)国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金(jīn)华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨(jì)、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等(děng)级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级(jí)同(tóng)。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　 【查验】查验藕粉先要(yào)看是(shì)片状，仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入(rù)包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格松手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦(cā)，感清(qīng)新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化(huà)，其(qí)他粉(fěn)不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而(ér)通明(míng)，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却(què)后却(què)很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而(ér)微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则(zé)色带(dài)灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较(jiào)慢，胀性也(yě)差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进口细嚼(jué)，或(huò)置通(tōng)明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然(rán)后用沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌和(hé)到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医(yī)以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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