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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的需(xū)求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(x东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗í)实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人(rén)等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的(de)经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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