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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。