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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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