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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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