颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu塑料是不是绝缘体)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，塑料是不是绝缘体不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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