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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guāwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自(zì)己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的(de)正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的(de)功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语ng)高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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