面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物(wù);而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以。