新(xīn)鲜(xiān)海蜇皮(pí)存放方法视频

　　1、盐水明矾保(bǎo)存：把海蜇放(fàng)在盐和(hé)明(míng)矾(fán)化(huà)开的水(shuǐ)中(zhōng)浸泡(pào)，泡好后装入(rù)到可(kě)以密封的坛子(zi)中，可保存(cún)半年(nián)左右时(shí)间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上(shàng)淡水和(hé)其他污(wū)染物，直接放在盐中来回滚(gǔn)动(dòng)，让它的表面被盐(yán)包起来，把沾好盐的海蜇头(tóu)放(fàng)在(zài)可以(yǐ)密封的罐子中，放在阴凉处(chù)，可保存半年到一(yī)年左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观色(sè)泽，优(yōu)选(xuǎn)呈白色或黄色的，避(bì)免选择(zé)有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭味，用手揉一下皮质(zhì)，选择(zé)质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方法_鲜海蜇怎么保存(cún)

　　　　海蜇作为一(yī)种食物在(zài)我们国家的历(lì)史非常悠久，现在，海蜇已经成(chéng)为了一种很常见的(de)食物。

　　而对于海蜇的保存有一(yī)些小的技(jì)巧，下面就(jiù)来介绍有关海(hǎi)蜇保存的一些 方法 ，希望能对朋(péng)友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用盐(yán)水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾(fán)的比例，将盐及明矾用温开水化开，晾凉后(hòu)倒入坛子(zi)中，再把海蜇故人，浸(jìn)好密封，可保(bǎo)存(cún)很长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从(cóng)市场上买(mǎi)来的海蛰，不要让它沾(zhān)上淡水或污(wū)物，要用(yòng)盐一层一(yī)层(céng)地将它胞(bāo)起来，存放在干(gàn)净小(xiǎo)口的坛(tán)子或罐子里，上(shàng)面一(yī)层要多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人(rén)体皮(pí)肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现触(chù)电(diàn)样刺痛感，数小时(shí)后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数(shù)小时后伤区逐渐出现(xiàn)线(xiàn)状排列的有红斑的血(xuè)疹，痒(yǎng)而灼痛，轻者可在20天左(zuǒ)右自(zì)愈。

　　敏感(gǎn)性强的患者局(jú)部(bù)可出现红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑，甚(shèn)至表皮坏(huài)死(sǐ)。

　　患者全身(shēn)表现可有(yǒu)烦躁不(bù)安(ān)、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

　　重者多 咳喘发作，吐白色或粉红色(sè)泡(pào)沫痰，并伴(bàn)有脉数无力(lì)、皮肤青紫及血(xuè)压下(xià)降(jiàng)等过敏性休克(kè)征(zhēng)象。

　　若(ruò)抢救(jiù)不及时，这类蜇伤病人可在短(duǎn)时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重(zhòng)要之处在于避免与(yǔ)海(hǎi)蜇接触，尤其是作(zuò)业(yè)渔民要做好个人防护(hù)，切勿麻痹大意。

　　捕捞(lāo)时(shí)尽(jǐn)量用(yòng)工具而不直接接触海蜇须(xū)，有(yǒu)特异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海作业。

　　海滨旅游地在(zài)海蜇汛期应设浮标栏网，并在(zài)海边(biān)建立醒(xǐng)目宣传警戒标志，并配合防伤害的科普 教育 宣传广播(bō)，以提高(gāo)游人自我防护(hù)的知(zhī)识(shí)和能力。

　　下海 游泳(yǒng) 或在海中乘船者若发现海蜇千万不可(kě)碰触，更不能捕捞，因在海(hǎi)上一旦发生意(yì)外，更(gèng)不(bù)易抢救(jiù)。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤(shāng)者切不可惊慌，只要(yào)及(jí)时到医院诊治，一般都能较(jiào)快好(hǎo)转和痊(quán)愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者举措(cuò)失当或大意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不(bù)及时而发(fā)生危险和(hé)加重病情。

　　 　　医(yī)务人员提醒(xǐng)：千(qiān)万不(bù)要(yào)抓捕(bǔ)、触碰海水中漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦被(bèi)海穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼蜇(zhē)蜇伤(shāng)，不要用淡水冲洗，因(yīn)淡水(shuǐ)可促使刺胞释放毒(dú)液，应尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙擦(cā)去黏附(fù)在皮(pí)肤上的(de)触手(shǒu)或毒液，可(kě)用碳(tàn)酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积大，全身反(fǎn)应(yīng)严重者，要及时去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料(liào)：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香油，适量盐兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材(cái)料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖(táng)适(shì)量、麻酱适量、香(xiāng)菜(cài)适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过(guò)后泡(pào)在(zài)凉水里备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放(fàng)在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切(qiè)成(chéng)碎末放在海蜇丝(sī)上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成碎末(mò)，放在海蜇丝上面，将(jiāng)麻(má)酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放糖(táng)和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡(jī)肉(ròu)6两(liǎng)(约(yuē)240克)，蒜头2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤匙。

　　 　　做法穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用水浸2天(每天(tiān)要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一(yī)烫，取(qǔ)出(chū)，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝(sī)，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍裂;芫(yán)荽洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤匙(shi)，爆香蒜(suàn)肉，鸡丝(sī)回(huí)镬，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅速(sù)炒拌，加入芫荽、海(hǎi)蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克(kè)、瘦肉(ròu) 225克(kè)、姜 2片(piàn)、盐 适(shì)量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再(zài)冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗干净(jìng)，氽烫后再(zài)冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量(liàng)水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉(ròu)、姜片，煲(bāo)滚后以慢火煲2小时，下盐(yán)调(diào)味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克(kè)，青椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉50克 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精(jīng)2克，米(mǐ)醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清水冲洗去泥沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒(jiāo)丝焯水(shuǐ)备用(yòng);鸡肉煮熟(shú)，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精(jīng)、香油、米醋拌匀(yún)，装盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱(cōng)、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱切成适量大(dà)小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在汤(tāng)碗内，加(jiā)入捞汁，将菜品完全浸(jìn)泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬(méng)片、芝麻(má)、香菜碎、泰椒圈来(lái)补(bǔ)充口味。

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