柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)的(de)。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问(wèn)题的，加少数也(yě)不会(huì)存(cún)在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的(de)面食，而(ér)没(méi)有酵(jiào)母发(fā)酵直接(jiē)加水和(hé)的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他(tā)成分的(de)混合(hé)物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的(de)一种菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做(zuò)出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火(huǒ)的(de)，这(zhè)样的话(huà)就会导致很多(duō)在城(chéng)市(shì)中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人(rén)都想要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市(shì)的人们(men)现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有(yǒu)家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后(hòu)炸点(diǎn)葱(cō三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么ng)姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参(cān)加并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的(de)饼就不(bù)要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜(cài)周围(wéi)，记住(zhù)饼(bǐng)的(de)下部分(fēn)要在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的(de)香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克(kè)重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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