3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免(miǎ嫦娥二号拍到外星人已经证实n)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参嫦娥二号拍到外星人已经证实考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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