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写照的意思写照是什么词性藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及养分物(wù)质(zhì)，具有促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等(děng)效(xiào)果。别(bié)的，适量食用藕粉还(hái)能用于调度脾气虚引起的(de)腹泻(xiè)、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具(jù)有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体(tǐ)供给能(néng)量及热(rè)量，多种维生素及(jí)矿物(wù)质元(yuán)素，能(néng)够为身体供给(gěi)日常所(suǒ)需的(de)养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消(xiāo)化(huà)，合适(shì)消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的(de)是：两(liǎng)道水的次序不能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由白(bái)转为微赤色,因其含有丰厚的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀粉(fěn)有时会是片状(zhuàng),但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉外(wài)表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他(tā)淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后(hòu)的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数(shù)小时(shí)后写照的意思写照是什么词性会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细(xì)假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工(gōng)而成，呈极薄而(ér)细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早在三千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘”明(míng)代(dài)的书(shū)本中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都(dōu)有(yǒu)名品(pǐn)，下面介绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌(pái)，前史上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销全国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似鹅(é)毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了(le)生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机盐等。

　　在清(qīng)代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年(nián)以数百万(wàn)斤的产值热销(xiāo)于海内(写照的意思写照是什么词性nèi)外。

　　近年(nián)来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽有开(kāi)展，但国(guó)内(nèi)外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练(liàn)时(shí)刻有(yǒu)“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前后老练，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般自(zì)立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工，有些区域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而(ér)异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进(jìn)行(xíng)，个别(bié)出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把藕(ǒu)水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块上(shàng)擦(cā)碎。

　　削片(piàn)用切片机切(qiè)片，传统(tǒng)办法是用小刀(dāo)将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些(xiē)产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大(dà)，主要有以下(xià)三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺(yì)流程(chéng)进行的(de)，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二(èr)、削(xuē)片技(jì)能(néng)好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花(huā)花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子二面(miàn)，色深(shēn)浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产(chǎn)区加工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒(lì)状仿(fǎng)制(zhì)成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是全国最主要的产地(dì)。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要写照的意思写照是什么词性看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是(shì)白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手后当即散(sàn)开(kāi)；较(jiào)潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团状，极易蜕(tuì)变发(fā)霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不(bù)易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖(táng)，色泽(zé)白(bái)中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻(nì)，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易溶(róng)化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易(yì)熟(shú)，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头(tóu)长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水(shuǐ)状，其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其(qí)他淀(diàn)粉，可放在(zài)清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉(fěn)在上，红白(bái)色清楚(chǔ)，一望(wàng)而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色(sè)白(bái)而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽香味(wèi)，不(bù)易溶(róng)化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就(jiù)可(kě)看清(qīng)区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起(qǐ)丝头，然后(hòu)用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡并(bìng)不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开(kāi)胃，益血通气。