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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。